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原标题：云南德宏——酸茶飘香出深山 “为什么闻起来有淡淡酸奶香？”“回味甘甜，口感顺滑，很独特。”在云南省德宏州芒市三台山乡出冬瓜村，不少游客第一次品尝到当地的德昂酸茶，便被其独有的酸香味道所吸引。 德宏州芒市德昂族酸茶制作技艺传承人李岩所介绍，德昂族被誉为“古老的茶农”，好饮茶，也擅种茶、制茶。其中，德昂酸茶作为德昂族世代传承的文化遗产，已有2000多年的历史，加工工艺独特。 近年来，德宏州致力于民族茶文化的挖掘、传承和保护，德昂酸茶从小众茶饮逐步走出深山。 为弄清酸茶的发酵机理，德宏州与云